Contexte

Une professionnalisation de l'aménagement et du merchandising des magasins les rend plus vivants, dynamiques et attractifs, et contribue ainsi au développement des ventes.
Cette formation permet aux conseillers circuits courts de proposer des audits et conseils en aménagement des locaux et mise en avant des produits, adaptés à différents types de magasins, même de petite taille avec une gamme de produits restreinte.

Public

Conseillers circuits courts ou productions fermières des Chambres d'agriculture

Pré-requis

Avoir suivi la formation Resolia "Aider les producteurs à professionnaliser leur magasin " ou avoir une expérience de l'accompagnement de magasins à la ferme ou de points de vente collectifs (aménagement ou constitution de la gamme de produits)

Objectifs

1. Proposer un aménagement adapté selon le type de magasin (taille, localisation, type de produits).
2. Evaluer l'agencement du lieu de vente en termes de visibilité et lisibilité de l'offre, praticité et attractivité de l'aménagement pour l'ensemble des clients.
3. Proposer des pistes d'amélioration de la mise en valeur des produits (élaboration de la gamme, communication interne, création d'univers, animations) en fonction des valeurs que les producteurs souhaitent transmettre.

Programme

1. Rappels des bases du merchandising et préalables
2. Caractériser le magasin à aménager
3. L'esprit du magasin - ce que l'on veut faire ressentir
4. Les différentes zones d'un magasin
5. Les zones de mise en avant et la théâtralisation : les possibilités, les matériaux et supports
6. Exercice : définir quelques exemples de mise en avant et de théâtralisation
7. Rappel sur les piliers d'un merchandising efficace (les " 6 B " de Kepner)
8. Les outils pour préparer l'audit
9. Exercice d'audit dans 2 magasins
10. Aménager une bonne vitrine
11. Faire un plan de magasin
12. Retour sur les audits du matin, rendu d'audit, suivis possibles

Méthodes pédagogiques