FORMATIONS

• ECONOMIE ET DEVELOPPEMENT DE L'ENTREPRISE    Diversification, circuits courts    Diversification, circuits courts

  Accompagnement sanitaire en atelier de transformation animale1 390,00 euros

  21 heure(s) sur 3 jour(s)

  Objectifs :
  - Mettre à jour ses connaissances sur la réglementation sanitaire et les procédures à respecter selon le type d'ateliers.
  - Co-construire des plans de maîtrise sanitaire (PMS) et des dossiers d'agrément avec les porteurs de projet.
  - Structurer une prestation à proposer aux agriculteurs en matière d'accompagnement sanitaire.

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  Accompagner l'approche économique en agritourisme1 300,00 euros

  21 heure(s) sur 3 jour(s)

  Objectifs :
  - Analyser la cohérence de différents types de projets agritouristiques.
  - Utiliser une matrice tarifaire pour calculer un prix de revient et conseiller sur le prix de vente.
  - Identifier les points de vigilance juridiques, fiscaux et sociaux.
  - Construire un prévisionnel d'activité pour estimer la rentabilité d'un projet.
  - Mesurer la sensibilité économique d'un projet selon plusieurs scénarios.

  Public ciblé : Non renseigné

  Accompagner la conception d'ateliers de transformation 1 720,00 euros

  21 heure(s) sur 3 jour(s)

  Objectifs :
  - Identifier les besoins du producteur en matière d'atelier de transformation, selon les process, les volumes, le système de vente, en lien avec la règlementation en vigueur.
  - Concevoir un plan d'aménagement fonctionnel répondant aux besoins et aux contraintes technologiques et sanitaires.
  - Accompagner les producteurs dans le choix des matériels et matériaux.
  - Mettre en place une prestation d'accompagnement.
  

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  Accompagner la vente aux GMS et clients professionnels930,00 euros

  14 heure(s) sur 2 jour(s)

  Objectifs :
  - Sensibiliser les producteurs aux avantages/inconvénients des différents types de clients professionnels (commerces, grandes surfaces, restauration commerciale).
  - Repérer les étapes, outils et conditions de réussite pour la vente aux professionnels.
  - Accompagner les producteurs à préparer la négociation avec un professionnel et à construire une offre tarifaire.

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  Accompagner les projets ERP en accueil et vente à la ferme1 290,00 euros

  14 heure(s) sur 2 jour(s)

  Objectifs :
  - Analyser un projet de création d'ERP vis-à-vis de la réglementation en matière d'urbanisme applicable au lieu d'implantation de l'établissement.
  - Déterminer les réglementations sécurité et accessibilité applicables à un projet de création d'un ERP de 5ème catégorie.
  - Aider un porteur de projet à constituer le dossier administratif de demande d'autorisation de travaux.

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  Approche de marché en diversification : perfectionnementTarif nous consulter

  14 heure(s) sur 2 jour(s)

  Objectifs :
  - Décrire les tendances récentes de la consommation alimentaire.
  - Réaliser avec aisance des études de marché pour de nouvelles familles de produits, de nouveaux modes de vente, et pour des produits et services classiques.
  - Développer les prestations d'approche de marché pour des agriculteurs ou porteurs de projets en circuits courts.
  

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  Approfondir la règlementation commerciale en vente directe990,00 euros

  14 heure(s) sur 2 jour(s)

  Objectifs :
  - Identifier le cadre règlementaire des projets des agriculteurs en matière de commercialisation directe au consommateur.
  - Conseiller les agriculteurs pour effectuer les déclarations nécessaires et obtenir les autorisations indispensables.
  - Accompagner les agriculteurs à mettre leurs activités en conformité avec la règlementation.

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  Bases règlementaires en agritourisme et vente directe350,00 euros

  4.5 heure(s) sur 0.6 jour(s)

  Objectifs :
  - Maîtriser les bases essentielles de la règlementation des activités d'agritourisme, de transformation à la ferme et de vente directe.
  - Identifier les ressources et outils nationaux disponibles pour l'accompagnement règlementaire des porteurs de projets en agritourisme et vente directe.
  

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  Bienvenue à la ferme : cahier des charges Produits 2026180,00 euros

  4 heure(s) sur 0.6 jour(s)

  Objectifs :
  - Récapituler les définitions essentielles du nouveau cahier des charges "Produits de la ferme" Bienvenue à la ferme.
  - Expliquer les engagements de ce cahier des charges.
  - Vérifier le respect des engagements en matière de transparence et traçabilité.
  - Identifier les bonnes pratiques environnementales d'un agriculteur.
  - Conduire un agrément et une visite de suivi.

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  Conception des CEO et abattoirs de volailles1 190,00 euros

  17.5 heure(s) sur 2.5 jour(s)

  Objectifs :
  - Accompagner un porteur de projet dans la conception de son atelier fermier (CEO, abattoirs de volailles)
  - Proposer une prestation adaptée aux besoins des porteurs de projet
  

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  DAS 11 - Approche du marché d'un projet de diversification1 990,00 euros

  38.5 heure(s) sur 5.5 jour(s)

  Objectifs :
  
  - Elaborer une étude de marché en mobilisant des outils et données adaptés au contexte de la diversification agricole.
  - Proposer des préconisations de politique commerciale à partir des résultats de l'étude de marché.
  - Mettre en place des prestations d'accompagnement à l'approche de marché pour les porteurs de projets de diversification.
  

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  Diagnostic commercial et préconisations de politique de vente 990,00 euros

  14 heure(s) sur 2 jour(s)

  Objectifs :
  - Elaborer un diagnostic commercial en mobilisant des outils et données adaptés aux circuits courts.
  - Proposer des préconisations de politique commerciale à partir de l'analyse de l'activité existante.
  - Mettre en place des prestations de conseil ou de formation pour des agriculteurs ou porteurs de projets en circuits courts.

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  Fermes pédagogiques : développer les publics scolaires1 200,00 euros

  14 heure(s) sur 2 jour(s)

  Objectifs :
  - Construire et développer son réseau de contacts dans l'Education nationale.
  - Définir un positionnement éducatif spécifique cohérent avec l'identité du réseau Bienvenue à la ferme.
  - Créer une offre de visites et d'ateliers pédagogiques basée sur les programmes scolaires.
  - Développer des services et outils pour attirer les enseignants.
  - Élaborer sa stratégie de communication vers l'Education nationale.

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  Hébergements touristiques : réussir son accompagnement1 190,00 euros

  14 heure(s) sur 2 jour(s)

  Objectifs :
  - Décrire le secteur de l'hébergement chez l'habitant (différents types, marché, tendances et labels).
  - Accompagner le développement des projets (règlementation, création du concept, stratégie tarifaire, stratégie marketing).
  - Evaluer le potentiel d'un projet touristique et proposer des préconisations.
  - Créer une offre de conseil adaptée aux besoins du client.

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  Magasins : professionnaliser aménagement et merchandising1 030,00 euros

  14 heure(s) sur 2 jour(s)

  Objectifs :
  - Proposer un aménagement adapté selon le type de magasin (taille, localisation, type de produits).
  - Evaluer l'agencement du lieu de vente en termes de visibilité et lisibilité de l'offre, praticité et attractivité de l'aménagement pour l'ensemble des clients.
  - Proposer des pistes d'amélioration de la mise en valeur des produits (élaboration de la gamme, communication interne, création d'univers, animations) en fonction des valeurs que les producteurs souhaitent transmettre.

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  Nouveau conseiller en diversification : bien démarrer1 950,00 euros

  27 heure(s) sur 3.86 jour(s)

  Objectifs :
  - Identifier les outils et avantages des marques du réseau Chambre et les promouvoir.
  - Se repérer dans les principales règlementations applicables aux activités d'accueil à la ferme et de vente directe.
  - Se positionner dans un rôle d'accompagnateur de projets en mobilisant les prestations et compétences de la Chambre.

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  Pluriactivité, diversification : juridique, fiscal, social935,00 euros

  14 heure(s) sur 2 jour(s)

  Objectifs :
  - S'approprier les dispositions-clefs des qualifications juridique, fiscale et sociale de la diversification agricole et de la pluriactivité, et leurs conséquences.
  - Orienter, dans le choix de leurs statuts juridique, fiscal et social, des porteurs de projets à la limite de l'activité agricole.

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  Prendre en main l'application Nos circuits courts630,00 euros

  7 heure(s) sur 1 jour(s)

  Objectifs :
  - Maîtriser les fonctionnalités de l'application Nos circuits courts.
  - Saisir les données concernant les activités de transformation fermière, vente en circuits courts, agritourisme.
  - Visualiser ces données en fonction de filtres.
  - Identifier les valorisations complémentaires réalisables avec l'Observatoire Circuits Courts.
  - Repérer les points de vigilance concernant le droit à l'utilisation des données.

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  Prévisionnel économique en diversification1 080,00 euros

  17.5 heure(s) sur 2.5 jour(s)

  Objectifs :
  - Récapituler les éléments à collecter pour construire le prévisionnel économique d'un projet de diversification (installation ou création de nouveaux ateliers).
  - Calculer les indicateurs de viabilité et de rentabilité du projet (atelier unique et multi-ateliers) .
  - Mesurer la sensibilité économique du projet selon plusieurs scénarios.

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  Prix de revient et de vente en circuits courts1 100,00 euros

  14 heure(s) sur 2 jour(s)

  Objectifs :
  - Calculer un prix de revient à partir des données comptables.
  - Utiliser un outil d'estimation des prix de revient pour les produits vendus en circuits courts.
  - Elaborer des grilles tarifaires cohérentes à partir des prix de revient, selon les différents types de clients.
  - Proposer différents types d'accompagnement aux producteurs sur prix de revient et de vente.

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  Professionnaliser un collectif pour l'organisation de marchés1 300,00 euros

  14 heure(s) sur 2 jour(s)

  Objectifs :
  - Identifier les différents types de marchés de producteurs.
  - Mettre les pratiques des producteurs en conformité avec les différentes règlementations applicables dans ce cadre.
  - Sécuriser le fonctionnement du groupe de producteurs.
  - Développer un fonctionnement autonome au sein du groupe.
  - Accompagner les producteurs pour mettre en place une offre de restauration.

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  Projet de transformation : quels critères de faisabilité ?Tarif nous consulter

  21 heure(s) sur 3 jour(s)

  Objectifs :
  - Appréhender un projet de transformation dans sa globalité en passant en revue l'ensemble de ses paramètres.
  - Identifier et décrire les principaux paramètres et leurs déterminants (produits, process, flux, réglementation, main d'œuvre, métiers et compétences, organisation, parties prenantes, modèle économique, gestion de projet).
  - Caractériser les projets de transformation et évaluer leur niveau de faisabilité.
  

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  Règlementation en agritourisme, vente directe : perfectionnement1 250,00 euros

  21 heure(s) sur 3 jour(s)

  Objectifs :
  - Actualiser ses connaissances sur la règlementation s'appliquant aux activités d'agritourisme (hébergement, restauration, loisirs) et de vente directe.
  - Intégrer les règlementations sur l'urbanisme, la sécurité (ERP) et l'accessibilité dans l'accompagnement des projets.
  - Utiliser une trame méthodologique intégrant l'ensemble des règlementations pour conseiller les porteurs de projets avec aisance.
  

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  Réussir l'accompagnement des fermes pédagogiques1 650,00 euros

  21 heure(s) sur 3 jour(s)

  Objectifs :
  - Identifier les différentes clientèles et prestations des fermes pédagogiques.
  - Vérifier les points règlementaires à respecter sous statut agricole.
  - Accompagner les fermes dans la conception d'animations pédagogiques en lien avec les programmes scolaires.
  - Réaliser l'agrément et le suivi des fermes pédagogiques Bienvenue à la ferme.
  - Animer et promouvoir un réseau de fermes pédagogiques.

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  Suivi sanitaire en transformation carnée : perfectionnement1 200,00 euros

  14 heure(s) sur 2 jour(s)

  Objectifs :
  - Identifier les évolutions règlementations sanitaires récentes s'appliquant aux laboratoires de découpe et de transformation des produits carnés.
  - Définir avec les producteurs une procédure de gestion des alertes de leurs produits carnés transformés conforme aux nouvelles règlementations.
  - Accompagner les producteurs pour adapter leur PMS et l'étiquetage de leurs produits à ces nouvelles règlementations.

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  Transformation des produits végétaux : améliorer le conseil930,00 euros

  21 heure(s) sur 3 jour(s)

  Objectifs :
  - Décrire la règlementation et les risques microbiologiques sur les différents produits végétaux transformés.
  - Identifier pour chaque grande famille de produits végétaux les points clefs pour la stabilisation du produit et les mesures de maîtrise à mettre à place et à surveiller.
  - Orienter les producteurs vers des techniques de transformation et de conservation adaptées à leurs objectifs, modes de commercialisation, capacité d'investissement matériel, durée de conservation et mesures de maîtrise sanitaire.

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