Contexte

Pour fixer des prix de vente permettant une rémunération correcte de l'agriculteur en circuits courts, il est important, pour chaque type de produit commercialisé, de calculer un prix de revient incluant le temps passé.

Public

Conseillers diversification ou circuits courts, conseillers d'entreprise, animateurs de groupes

Pré-requis

Bases sur le Grand Livre et le compte de résultats, pratiques d'Excel
NB : un entretien peut être proposé avec la formatrice pour s'assurer que les prérequis sont suffisants

Objectifs

1. Calculer un prix de revient à partir des données comptables.
   
2. Utiliser un outil d'estimation des prix de revient pour les produits vendus en circuits courts.
   
3. Elaborer des grilles tarifaires cohérentes à partir des prix de revient, selon les différents types de clients.
   
4. Proposer différents types d'accompagnement aux producteurs sur prix de revient et de vente.

Programme

1. présentation de l'architecture et des fonctionnalités de l'outil,
2. comment identifier les charges à partir des données comptables,
3. différentes méthodes pour affecter les charges,
4. exercices d'application en maraîchage, viande bovine, transformation laitière.

1. les différents frais liés à la commercialisation,
2. les différentes charges commerciales selon la stratégie de vente,
3. construire l'offre tarifaire : différence entre prix aux particuliers et aux professionnels.

Méthodes pédagogiques

Apports méthodologiques, prise en main d'un outil Excel spécifique fourni aux participants, exercices, retours d'expériences, échanges.

Appui individualisé post formation : 1h30 par personne

Matériel à apporter en formation : ordinateur portable, calculette.