Contexte

La demande en petits fruits rouges progresse, mais la production française reste limitée. Faible approvisionnement local, forte importation : des opportunités existent en vente directe ou sur le marché du gros. Grâce aux techniques actuelles, la culture peut se développer partout, favorisant la diversification.

Public

Conseillers maraîchage mobilisés pour le suivi ou la création d'ateliers de production de petits fruits

Pré-requis

Aucun

Objectifs

1. Différencier les marchés et identifier les attentes de la clientèle
2. Décrire les éléments clé de la gestion des ateliers de production des rubus (framboise-mûre) et ribes (cassis -groseille)
3. Elaborer un conseil pertinent en adéquation avec les objectifs de l'atelier

Programme

- Les attentes des agriculteurs accompagnés lors de la création ou l'évolution de leur atelier de production de petits fruits
- Les clients pour chaque créneau et les points clé de la définition du produit
- Le choix des systèmes de culture à mettre en place selon les objectifs de l'atelier : Les rubus : Framboise/mûre et les ribes : Cassis / groseille :

Méthodes pédagogiques

apports théoriques avec diaporamas, exercices individuels et en sous-groupe, étude de cas et visites d'exploitations