Contexte

Les acteurs économiques (restaurants, industriels, grande distribution, etc.), souvent encouragés par les collectivités, sont en demande de produits locaux. L'enjeu est de structurer les producteurs en leur assurant un débouché à prix rémunérateurs.

Public

Conseillers développement territorial ou alimentation de proximité, chefs de projet

Pré-requis

Avoir un projet de structuration de filière en émergence

Objectifs

1. Lister les étapes incontournables pour structurer une filière associant agriculteurs et acteurs économiques locaux.
2. Proposer les étapes et outils pour une étude de marché adaptée à un projet de filière.
3. Schématiser un projet de gouvernance.
4. Expliquer l'importance de la négociation et de la contractualisation dans la construction d'une filière.
5. Définir le rôle de la CA et la position du conseiller dans les projets.

Programme

- Structurer une filière alimentaire locale :

1. questions qui se posent,
2. grandes étapes,
3. points de vigilance et conditions de réussite,
4. besoins d'accompagnement et rôle du conseiller.

1. méthodologie et outils (questionnaires d'enquête,...),
2. analyse des résultats d'enquête, rendu de l'étude.

1. différentes situations (collaboration, coopération, compétition),
2. outils et étapes pour faciliter la gestion des relations entre acteurs (types de structures, documents cadres, etc.).

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques et méthodologiques, retours d'expériences, étude de cas concrets, application aux cas des participants.