Initiation à la trufficulture mise à jour le 21/09/2023
14 heure(s) sur 2 jour(s)
1 150,00 eurosNombre d'inscrit(s) maximum par session : 12
Objectifs :
- Expliquer la biologie de la truffe.
- Lister les méthodes de culture de la truffe.
- Identifier la commercialisation (marché, législation) et la valorisation de la truffe.
- Distinguer les différentes techniques de cavage.
Site et Adresse : Non renseigné, voir ci-dessous.
Public ciblé : Non renseigné, voir ci-dessous.
Contexte
La truffe est un produit rare et prisé. La culture des truffes sur des truffières aménagées et cultivées s'est fortement développée au point de fournir aujourd'hui 80% des truffes françaises du marché. Identifier la biologie de la truffe, les méthodes de culture et la filière économique trufficole est un premier pas vers l'accompagnement des producteurs.
Public
Conseillers Chambres d'agriculture
Pré-requis
Aucun
Objectifs
- Expliquer la biologie de la truffe.
- Lister les méthodes de culture de la truffe.
- Identifier la commercialisation (marché, législation) et la valorisation de la truffe.
- Distinguer les différentes techniques de cavage.
Programme
Biologie de la truffe :
- Classification simplifiée des champignons.
- Cycle biologique de la truffe.
- Les principales espèces de truffes et leurs caractéristiques.
- Environnement favorable à la truffe (climat, plantes, les essences d'arbres).
- Fertilisation, amendements éventuels.
- Lutte contre les différents ennemis d'une truffière.
- Zones de production, débouchés de la truffe.
- Modes de commercialisation, fiscalité et législation de la truffe.
- Cavage en conditions réelles.
Méthodes pédagogiques
Apports théoriques, échanges, visite
| Libellé | Du | Au | ||
|---|---|---|---|---|
| Initiation à la trufficulture - A la demande | 29/12/2023 | 31/12/2023 | S'inscrire | |
| Le 01/01/2023 de 09:00:00 à 17:30:00Le 31/12/2023 de 09:00:00 à 17:30:00 Site et adresse : A Definir | ||||
Pendant la formation : vérification régulière des acquis intermédiaires des stagiaires par reformulation, mises en pratique, application sur leurs projets, ...
Le dernier jour de la formation (évaluation à chaud) puis 2 à 3 mois après (évaluation à froid) : mesure des acquis et de la satisfaction des stagiaires par questionnaire dématérialisé d'auto-évaluation. Réception d'un mail provenant de notre outil en ligne Docebo, communication d'un lien Formetris pour remplir le questionnaire d'évaluation.
Remise d'une attestation individuelle de formation suite à la formation.
Mme LE BOT HUMBLOT Séverine
Conseillère - CA Doubs
M. BOSSELUT Julien
Animateur technique - Périgord
M. ASSENAT Bernard
Conseiller PV - CA Gard